As 5 Melhores Receitas de Carnes para Experimentar Hoje

As melhores receitas de carnes são aquelas que combinam sabor, praticidade e a alegria de compartilhar à mesa. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, as opções de carnes sempre agradam. Neste artigo, vamos apresentar cinco receitas irresistíveis que vão deixar suas refeições ainda mais deliciosas. Prepare-se para explorar pratos que vão desde a suculenta picanha até uma lasanha de carne de dar água na boca!

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Receita Clássica de Picanha na Chapa

A receita clássica de picanha na chapa é uma das maneiras mais deliciosas de preparar essa carne tão apreciada. Para começar, escolha uma picanha de boa qualidade, que tenha uma camada generosa de gordura, pois isso ajudará a manter a carne suculenta durante o preparo.

Ingredientes:

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho (opcional)

Modo de preparo:

1. Comece preparando a picanha: retire o excesso de membrana e seque bem com papel toalha.

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2. Em uma travessa, tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para absorver os temperos.

3. Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo alto. Adicione o azeite e, se desejar, os dentes de alho inteiros para dar sabor ao óleo.

4. Coloque a picanha na chapa com a gordura para baixo e deixe dourar por aproximadamente 5 a 7 minutos, sem mexer. Isso vai garantir uma crosta deliciosa.

5. Vire a carne e reduza o fogo para médio. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, dependendo do ponto desejado. Para uma carne mal passada, o ideal é que o termômetro marque cerca de 52°C.

6. Após o tempo de cocção, retire a picanha da chapa e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta.

7. Fatie a picanha contra as fibras e sirva imediatamente, acompanhada de farofa, vinagrete ou chimichurri, conforme sua preferência.

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Essa receita é perfeita para um churrasco ou um almoço especial. Experimente e surpreenda a sua família e amigos com a suculência e sabor dessa picanha na chapa!

Frango ao Molho Mostarda e Mel

O frango ao molho mostarda e mel é uma deliciosa opção que combina o sabor marcante da mostarda com a doçura do mel, resultando em um prato irresistível. Essa receita é perfeita para um jantar especial ou um almoço reunindo a família.

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de mostarda
• 1/4 de xícara de mel
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo:

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1. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o alho picado, sal e pimenta até formar um molho homogêneo.

2. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto.

3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

4. Quando os filés estiverem quase prontos, acrescente o molho de mostarda e mel na frigideira. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, virando os filés para que fiquem bem cobertos pelo molho.

5. Retire do fogo e sirva o frango com o molho por cima, decorado com salsinha picada, se desejar.

Essa receita é muito versátil e pode ser acompanhada por arroz, purê de batatas ou até salada, proporcionando uma refeição completa e saborosa. Experimente e encante seus convidados com essa combinação deliciosa!

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Costela Assada com Temperos Especiais

A costela assada com temperos especiais é um prato clássico que proporciona um sabor intenso e uma textura suculenta. Ideal para um almoço de domingo ou uma ocasião especial, essa receita vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela de boi
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 xícara de molho barbecue (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 160°C.

2. Em uma tigela, misture o alho picado, sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho. Reserve.

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3. Com uma faca, faça cortes superficiais na carne da costela, isso permite que os temperos penetrem melhor.

4. Esfregue a mistura de temperos sobre toda a superfície da costela, garantindo que fique bem coberta.

5. Em uma assadeira, coloque a costela temperada. Regue com o azeite e a água, e cubra a assadeira com papel alumínio.

6. Asse a costela no forno por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e regue com o molho barbecue, se estiver utilizando.

7. Volte a assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja bem macia e soltando do osso.

8. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

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Essa costela assada é perfeita para ser acompanhada de arroz, farofa e uma salada leve. Deixe seus convidados encantados com essa explosão de sabores!

Carne Moída à Bolonhesa: Sabor e Praticidade

A carne moída à bolonhesa é uma receita clássica e saborosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Este prato é perfeito para acompanhar massas, risotos ou até ser servido em uma deliciosa lasanha.

Ingredientes:

• 500 g de carne moída (patinho ou coxão duro)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de tomate pelado (ou 2 tomates picados)
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Queijo parmesão ralado (opcional para servir)

Modo de preparo:

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1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2. Acrescente o alho e a cenoura ralada, refogando por mais 2 minutos.

3. Adicione a carne moída à panela, cozinhando até que fique bem dourada. Use uma colher de pau ou espátula para quebrar os pedaços grandes de carne.

4. Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o tomate pelado e o molho de tomate, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.

5. Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse.

6. Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Essa carne moída à bolonhesa é muito versátil e pode ser usada em diversas receitas, garantindo praticidade e sabor na sua rotina. Aproveite!

Lasanha de Carne e Queijo: Um Clássico Irresistível

A lasanha de carne e queijo é um verdadeiro clássico da culinária, perfeita para aqueles momentos em que desejamos preparar um prato saboroso e repleto de conforto. Essa receita é fácil de fazer e vai deixar todos com água na boca!

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 9 a 12 folhas de massa de lasanha (pronta para assar)
• 400 g de queijo muçarela fatiado
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional para decorar)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

3. Acrescente o alho e a carne moída, cozinhando até que a carne esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta.

4. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a mistura engrosse levemente.

5. Em um refratário, comece a montagem da lasanha: coloque uma camada da mistura de carne no fundo, seguida por uma camada de folhas de lasanha, uma camada de queijo muçarela e uma camada de queijo parmesão.

6. Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela e parmesão por cima.

7. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

8. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.

Essa lasanha de carne e queijo é perfeita para refeições em família ou quando se recebe amigos. É uma explosão de sabor que certamente será um sucesso!